Тибетская медицина

Пищевые растения - целители

Разнообразные пищевые растения - важнейшая составная часть здоровья человека. Они же могут использоваться и для лечения и профилактики многих заболеваний.
Барбарис амурский. Установлены высокая антимикробная активность барбариса и его тонизирующие действия. Настойка из листьев применяется как желчегонное и кровоостанавливающее средство. В народной медицине применяют корень при различных заболеваниях печени, при простудах, как потогонное и отхаркивающее средство, при желудочно-кишечных. Установлено, что водяной настой корней барбариса амурского значительно снижает кровяное давление и угнетает центральную нервную систему.
Ревень. Применяют в качестве слабительного при привычных запорах в виде сухого экстракта, сиропа и настойки корней, при плохой перистальтике кишечника, обильном скоплении газов. При уменьшении дозы в 2-3 раза эти препараты вызывают противоположный эффект и обладают закрепляющим свойством.
Щавель конский. В медицине из корней и плодов готовят отвары, применяемые при дизентерии и болезнях кишечника, как кровоостанавливающее и как вяжущее для полоскания рта при стоматитах и фарингитах. Щавель улучшает пищеварение, уменьшает гнилостное брожение в кишечнике, является прекрасным противоцинготным средством.
В народной медицине отвар из листьев щавеля употребляли против поносов (1 столовую ложку сухих листьев щавеля на 1 стакан кипяченой воды и принимают по столовой ложке 3-4 раза в день), как кровоостанавливающее при геморроидальных и других кровотечениях (отвар листьев 1:20 - 1/3 стакана 3 раза в день до еды).
Настои и отвары корней используют для обмываний при некоторых кожных заболеваниях.
Длительное употребление листьев щавеля из-за наличия большого количества щавелевой кислоты нежелательно, т. к. в моче могут появиться сахар и соли щавелевокислого кальция, которые выпадают осадком в почках, вызывают развитие пиелонефрита. При нарушении солевого обмена щавель противопоказан.
Одуванчик. В современной медицине препараты одуванчика применяют как горечь для возбуждения аппетита, при запорах и как желчегонное. Чайную ложку раздробленного корня заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в течение 20 минут, после чего процеживают и принимают по 1/4 стакана 2-3 раза в день. Из наземной части с корнями готовят сухой экстракт для приготовления пилюль. В западноевропейской медицине используют корни одуванчика при туберкулезе легких, зобе, диабете, базедовой болезни и других заболеваниях.
В китайской медицине применяют как жаропонижающее, потогонное, тонизирующее средство.
В народной медицине используется и трава, и корни одуванчика как горечь для возбуждения аппетита и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Применяют также и как желчегонное средство, слабительное, отхаркивающее, успокаивающее и снотворное средство, при хронических запорах и геморрое.
Порошок сушеных корней одуванчика назначают для выведения из организма вредных веществ с потом и мочой, а отвары сухой травы и корня - при заболеваниях желудка, болях в животе, при образовании камней в желчных или мочевыделительных путях. Препараты одуванчика применяются при экземах, фурункулезе, выведении пигментных пятен.
Масляная настойка корней - хорошее средство при лечении ожогов.
Шафран посевной. В медицине разных стран рыльца шафрана используются как болеутоляющее, противосудорожное, сердечное и мочегонное средство, при заболеваниях желудка, кишечника. Нередко его применяют при женских болезнях, желтухе, геморрое.
Лук репчатый. Применяется для возбуждения аппетита, усиления секреции пищеварительных соков, улучшения процессов всасывания.
В современной медицине используется препарат аллилгеп (спиртовая настойка лука), обладающий антибактериальным действием, он стимулирует мускулатуру и секреторную деятельность кишечника. Его применяют при атонии кишечника, запорах, колитах, для лечения атеросклероза и склеротической формы гипертонии.
В народной медицине лук используется для выведения круглых глистов, угрей, пигментных пятен, веснушек, бородавок, при ожогах, для уменьшения воспалительных процессов и образования пузырей, при различных эпидемиях. Кашицей на молоке и печеным луком пользуются для ускорения созревания нарывов и ускорения их заживления, так как в луке содержатся фитонциды, обладающие противомикробным действием.
Лук является хорошим противоцинготным средством, служит для профилактики и лечения авитаминозов и гриппа.
Свежий лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительного сока, улучшает пищеварение и способствует лучшей усваиваемости организмом питательных веществ.
Лук-порей. Очень ценное пищевое растение и отличное средство от диабета. Углеводов в нем 21,2%, что в 3 раза больше, чем в других луковых растениях; в нем найден крахмал - 2%, достаточно много белка -6,5%, по содержанию калия, фосфора, железа он превосходит репчатый и зеленый лук. Лук-порей примерно в 2,5 раза калорийнее своих собратьев. Использовать его лучше в натуральном виде.
Салат из лука-порея хорош к завтраку. Взять 200 г лука-порея, яблоко, крутое яйцо, 4 столовые ложки соуса из растительного масла, зелень. Лук-порей нарезать кружочками, яйцо - ломтиками, а яблоко натереть на крупной терке. Выложить в салатницу, залить соусом из растительного масла, украсить яйцом, зеленью петрушки. Салат также полезен при диабете.
На ужин хорошо ежедневно есть лук-порей с хлебом.
Вкусный и легко усваиваемый напиток приготовляется из 500 г лука-порея. Лук порезать, залить 0,7 л сухого белого вина и настаивать сутки (хорошо закупорив бутылку). После этого содержимое процедить. Утром и вечером принимать по глотку это лекарство.
Морковь посевная. Применяется при запорах и геморрое, как легкое слабительное (свежевыжатый сок с мякотью).
Перец стручковый (красный). Используется для возбуждения аппетита, для улучшения пищеварения.
Помидор съедобный. Используется для стимуляции секреции желудочного сока.
Пшеница. В современной медицине для лечения некоторых видов экзем используют жидкость Митрош-кина, полученную из предварительно подвергшихся ферментации пшеничных зерен. Крахмал, полученный из пшеницы, идет на изготовление присыпок и мазей. Готовят из него отвар - обволакивающее средство для употребляемых внутрь лекарств.
Отвар пшеничных отрубей предложен как витаминный напиток. 200 г отрубей на 1 л кипящей воды, варят в течение часа, после чего процеживают через марлю и употребляют, добавляя в супы или квас.
В народной медицине зерна пшеницы применяют как общеукрепляющее средство. При сильном кашле и воспалении верхних дыхательных путей употребляют отвар: 1 стакан зерен пшеницы или отрубей кипятят в 1 л воды в течение часа, после чего процеживают и добавляют 2 столовые ложки меда, пьют по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Редька черная и зеленая. Очищает печень, применяется как противокашлевое средство, для стимуляции секреции пищеварительных соков, для усиления перистальтики кишечника.
Репа. Используют ее для лечебного питания при запорах. В народной медицине сок репы применяется для лечения цинги. Кашица из вареных корнеплодов для припарок при подагрических болях в суставах. Отвары известны как мочегонное и отхаркивающее средство.
Спаржа лекарственная. Рекомендуется при заболевании печени, почек, подагре. Снижает кровяное давление, усталость, стимулирует работу сердца.
В народной медицине применяют настои из молодых побегов и отвары из корней в качестве мочегонного при воспалениях мочевого пузыря, заболеваниях почек и сердца, подагре, ревматизме.
Свекла обыкновенная. Рекомендуется для усиления перистальтики кишечника (за счет клетчатки и органических веществ), для лечения хронических запоров, для улучшения расщепления и усвоения белков пищи.
Тыква крупноплодная. Средство продления жизни. Содержит калий. Используется при воспалительных заболеваниях кишечника, для стимуляции моторной активности кишечника (при запорах), как сильное противоглистное средство (семена).
Тыква горлянка. В народной медицине используется в диетическом питании при отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и при заболевании почек и мочевого пузыря. Свежий сок из мякоти плодов тыквы (1/2-1 стакану в день) употребляют при заболеваниях печени и почек. Как успокаивающее средство при бессоннице принимают 1/4 стакана тыквенного отвара с медом на ночь.
В народной медицине Дании тыкву используют как противолихорадочное средство. Кабачки - другой вид тыквы. Их рекомендуют употреблять при отеках и других заболеваниях, где необходимо выведение воды из организма.
Чеснок. В России появился в XIII веке. Славяне пили вино с чесноком. Среди простого народа чеснок был очень популярен, т. к. считался источником здоровья.
В чесноке до 6,0-7,9% белковых веществ, витамина С 7,0-8 мг (в листьях - до 80 мг), сахара - 0,5%, полисахаридов -20-27%. Острый вкус и своеобразный запах придает чесноку эфирное масло (0,23-0,74%), в котором содержатся фитонциды.
Чеснок употребляется в пищу как свежим, так и в консервированном виде (предпочтительнее в свежем). Его используют при солении, квашении овощей. Чтобы избежать его отпугивающего запаха, нужно съесть после него яблоко, сырую морковь или выпить стакан свежезаваренного чая. А теперь рецепты с применением чеснока.
Салат из свеклы с чесноком и изюмом: 2 свеклы, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка изюма, 2 ст. ложки сметаны. Свеклу очищают, промывают и нарезают соломкой. В кастрюлю укладывают свеклу, добавляют горячую воду так, чтобы она едва покрывала свеклу. Изюм перебирают, промывают и добавляют к свекле. Свеклу и изюм доводят до кипения и настаивают без нагревания с закрытой крышкой 15-20 минут, охлаждают.
При подаче на стол добавляют мелко измельченный чеснок и заправляют сметаной.
Пюре из спорыша и чеснока: 200 г зелени спорыша, 50 г чеснока, соль, уксус, перец по вкусу. Зелень и чеснок измельчить на мясорубке, посолить, перемешать, добавить перец и заправить уксусом.
Соус с фибами и чесноком: разделить на дольки одну большую головку чеснока, истолочь ее со щепоткой соли, затем выложить в миску и залить 4 столовыми ложками подсолнечного масла. Хорошо размешать и добавить 1 стакан вареных и нарезанных полосками грибов. Заправить соус уксусом или лимонным соком и снова размешать. Подавать к овощным котлетам и холодному мясу.
Заготовка чесночно-ягодная: 5 стаканов черноплодной рябины перебрать, промыть и пропустить через мясорубку вместе с двумя головками очищенного чеснока, добавить соль - 1 столовую ложку, перемешать, уложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодном месте. Используется как добавка к различным блюдам.
Лечение чесноком: чеснок помогает вылечить такие болезни, как грипп, бронхит, пневмонию, заболевания желудочно-кишечного тракта, холецистит, атеросклероз, гипертонию и прочие сердечно-сосудистые заболевания.
О чесноке как о лекарственном растении упоминалось еще в самом древнем памятнике письменности -папирусе, в Египте. В Китае для лечения чеснок использовали еще в 2600 году до нашей эры.
У древнего целителя Авиценны хранилось 900 рецептов лечения чесноком.
В России впервые упоминается о лечении чесноком в 1073 году.
Чеснок и сейчас широко используется для приготовления лекарственных желчегонных препаратов.
Например, для профилактики атеросклероза необходимо ежедневно употреблять в пище 2-3 зубчика сырого чеснока, а значит, чеснок защитит нас и от инфаркта, инсульта, склероза, гипертонии, болезней, которые возникают как следствие атеросклероза.
Человек, регулярно потребляющий чеснок, меньше подвержен инфекционным заболеваниям кишечника, т. к. чеснок - это сильнейшее противомикробное и противогрибковое средство.
Чеснок стимулирует работу печени, почек, желудка, сердца, кровеносных сосудов. Людям, страдающим дискинезией желчевыводящих путей, полезно съедать по 0,5-1 зубчику чеснока в день. Чеснок также полезен при бронхите, трахеите, пневмонии, т. к. может улучшить кровоснабжение дыхательных путей и окажет бактерицидное действие.
Айва обыкновенная. При расстройствах пищеварения, для возбуждения аппетита (в смеси с уксусом и медом), при лечении поносов и кровотечений (отвары), при трещинах заднего прохода (припарки из сока),для лечения гастроэнтеритов, спастических колитов, метеоризма (слизь из плодов).
Абрикос. Плоды абрикоса обладают лечебными свойствами. В них найдено большое количество солей калия, железа. Используется при анемии, сердечно сосудистых заболеваниях. Сушеные плоды абрикоса включаются в рацион разгрузочных дней. При сахарном диабете употреблять абрикосы не рекомендуется из-за большого содержания сахара.
В народной медицине Китая используют семена плодов с другими лекарственными растениями при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и нефрите. Небольшое количество эмульсии из истолченных семян применяют при кашле, икоте. Из мякоти абрикоса можно делать косметические маски при солнечных ожогах лица.
Брусника. Онко- и радиопротектор. Используется при гастритах с пониженной кислотностью (сырые, вареные, моченые ягоды).
Вишня обыкновенная. Применяется против поносов (отвар из плодоножек).
Виноград. В народной медицине плоды винограда используют как противоглистное, жаропонижающее средство при заболевании почек, почечно-каменной болезни, камнях в печени и желчном пузыре, при геморрое, кашле, охриплости голоса, при кожных заболеваниях, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при запорах, при повышенной кислотности желудочного сока.
Настои и отвары из листьев винограда применяют для полоскания горла при ангине, а при заболеваниях кожи делают компрессы и обмывания.
Земляника лесная. Омолаживающее средство, очищающее сосуды. Применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (ягоды), для лечения желчно-каменной болезни (ягоды), для возбуждения аппетита (ягоды).
Калина обыкновенная. Рекомендуется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитов (настой ягод).
Крыжовник обыкновенный. Используется как желчегонное средство (ягоды).
Кизил обыкновенный. Используется при поносах (отвар и настой из сухих плодов), как желчегонное средство (настой из листьев).
Малина. В медицинской практике плоды назначают как потогонное в виде горячих отваров или настоев, приготовленных из двух столовых ложек сухих ягод на стакан кипятка. Эту дозу выпивают за один прием и через 1-2 раса повторяют снова.
В народной медицине ягоды употребляют для улучшения пищеварения, при цинге, малокровии, желудочных болях, настои и отвары при рожистых воспалениях кожи и угрях на лице. Водные настои листьев малины назначают для полоскания горла при ангинах и фарингитах, а также при острых поносах, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, как кровоостанавливающее при желудочных и других кровотечениях
Персик обыкновенный. Назначается как слабительное средство (отвары и свежий сок из листьев).
Рябина обыкновенная. Рекомендуется как легкое слабительное средство для лечения геморроя (сок из плодов).
Слива домашняя. Используется для стимуляции двигательной активности кишечника, усиления перистальтики, для улучшения аппетита и пищеварения, как легкое слабительное. Очищает организм от ядов и шлаков.
Смородина красная. Употребляется для улучшения аппетита, для стимуляции двигательной активности кишечника при склонности к запорам. Применяется как антиоксидант.
Смородина черная. Используется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипо- и анацидных гастритов (свежий сок). Биостимулятор. Осмолаживающие ванны из листьев.
Терн (слива колючая). Назначается как вяжущее и закрепляющее средство при поносах (жидкий экстракт из плодов), как слабительное (водный настой или отвар из цветков). Онкопротектор (лист, корни, кора).
Черемуха обыкновенная. Применяется как противопоносное средство (отвар плодов). Кора черемухи -противораковое средство.
Черешня. Используется для улучшения пищеварения и аппетита, как противопоносное средство, а также как очищающее и омолаживающее средство.
Черника обыкновенная. Рекомендуется для лечения желудочных колик, хронических энтеритов, желчнокаменной болезни. Антидиабетическое средство (ягоды и лист).
Шиповник коричный. Назначается как желчегонное средство.
Яблоня домашняя. Употребляется как противопоносное средство; кашица из яблок прекрасное средство от гастрита. Съедать натощак утром 200-400 г яблочной кашицы (яблоки натертые на мелкой терке) и затем 6 часов ничего не есть. Так 10 дней. Через некоторое время курс лечения можно повторить.
Яблоня дикая. Яблоки обладают сахаропонижающим действием (при диабете).
Яблоко - доктор. Ежедневно съедать яблоко.
Дыня обыкновенная. Применяется при запорах и геморрое как легкое слабительное.
Капуста огородная. Применяется для возбуждения аппетита, при хронических запорах и геморрое (рассол), для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ускорения процесса рубцевания язвы и снижения интенсивности болей (сок), для стимуляции секреции желудочного сока при гипо-и анацидных гастритах (сок).
Картофель. Применяется при гастритах с повышенной кислотностью, запорах, при язвенной болезни (свежий картофельный сок). Сок - сильнейшее рано-заживляющее средство (язва желудка).
Крапива двудомная. Используется при желчнокаменной болезни, спазмах желудка, привычных запорах, диспепсии (отвар из листьев крапивы в смеси с корой крушины). Показания: анемия, лейкоз, болезни крови.
Горох посевной. Отвар растений и семян обладает сильным мочегонным действием и применяется при отложении камней в почках. Гороховую муку употребляют в виде припарок, которые способствуют рассасыванию твердых воспалительных инфильтратов, при фурункулах и карбункулах.
В народной медицине отвары из семян гороха применяются как мочегонное средство при почечнокаменной болезни. Для размягчения нарывов и фурункулов назначают припарки из гороховой муки.
Облепиха крушиновидная (лесная). Применяют ягоды, листья, кору, корни. Фармакологическое действие: онкопротектор, радиопротектор, геропротектор, как витаминное средство, повышающее резистент-ность организма (при гипертемии). Лист облепихи заваривать и пить как чай (при гриппе, ОРВИ, простудных заболеваниях). Сок облепихи. Показания: авитаминоз, онкология, заболевания печени, пародонтоз, общеукрепляющее средство.
Голубика (гонобобель, пьяная ягода). Применяется при неврозах, нервных тревожных состояниях, близорукости, заболеваниях желудка и кишечника, является антисептиком, обладает релаксационным действием (психорелаксант).